冷凍庫がアオリイカで溢れかえっているのでどんどん食べないと。ということで今回は味見編です(*´ω｀*)
ゆっくり調理する時間もなく、シンプルに焼きで。
しっかり塩揉みしたのでゲソがピンとして焼きやすいです。
塩揉みしないとだら～として網の隙間から落ちてしまいます。
ガスは下の階のキッチンに行かないと無いので電気の魚焼き器で。
5分位で十分に火が通ります。
器に並べたところは写真がないのですが、足2～3本ずつに縦に切り、マヨ七味で。
水分が多いためか、茹でたのとあまり変わらなかったです。
おつまみっぽくしたい方は干してからの方がいいかもしれません(*´ω｀*)
次に先日一夜干しにしたアオリイカ。
こいつも焼いていきます。
冷凍庫から出して凍ったまま焼いてみました。
写真を撮り忘れましたがキッチンハサミで切りこみを入れます。
丸まらないためです。
これは7～8分ほどでしょうか。
これもマヨ七味でいただきました。
やはり干した方が旨みが凝縮されます。
朝干し始めて途中扇風機を当て夜中に取り入れましたが、好みですがもう少し干しても良いかもしれません。
最後に沖漬け。
みりんが入っているので焦げ注意です。
この電気魚焼き器は火加減が調整出来ないため、焦げないように途中何度も蓋を開けて見ながら焼きました。
途中破裂音がして魚焼き器内に汁が飛び散っていたので、焼く前に捌いてから焼いた方が良いかもしれません。
沖漬け焼き上がりの写真すら取り忘れ、やたら進むビールにノックアウトされました(^_^;)
飲みすぎ注意です(￣O￣;
どれも美味しかったですが、一番美味しかったのは珍しく嫁とも意見が一致の
一夜干し
でした。
まぁ、二人とも酒飲みってことですね( ￣▽￣)
次回はエンペラの天ぷらを作りたいと思います。