2017佐渡 エギング 14回目【9月24日】

 

今日も朝マズメから行ってきました。

完全に寝坊し、到着したころには結構明るくなっていました。

 

 

昨日と同じ場所へ。

 

波が強く、時折5m程ある足場まで飛沫が上がって来ます。

 

 

めっちゃ当たりが取りにくいです(´・ω・`)

 

 それでも風が無いのでなんとか。

 緩いダート中に。

実績の高かったライブサーチのピンク×金テープ。

新たに3号を導入。

 

 

 

  

うーん、型が小さい…

 

2.5号に変えてみようかな。

 

 

 

この間ロストしたので買い足したピンク×金テープの2.5号。

 

どんどん小さくなってるような…

 

釣れなくはないですが、昨日ほどの活性の良さは感じないので場所を移動。

 

 

 

 

こちらは波がなく穏やかでした。 

 

 

 

 

昨日同様、ボトムでの反応が良かったです。 

 

 

 

 写真だと伝わらないですが、良型が続きました。

 

ここで、突然バイトが無くなりエギチェンジ。 

 

 

 

 

 

 

 

信頼のライブサーチ490グロー　スパイダーマン。

確実に釣果を出してくれます。

 

 

 

 

 

 

ここでタイムアップ。

 

今日は相川で「こいっちゃ祭り」があり、嫁子供を連れて行かなければならないため帰宅します。

 

 

 

…行きたくねっちゃ

 

 

 

 

 

 

 

結果は19杯。

やや不完全燃焼気味でした

 

 

 

 

 

 

 

 

 こいっちゃ祭り、めっちゃ混んでました。

 

長ーいフライドポテトなどを買い、食べ始めると子供が大喜び

 

たくさん食べました。

 

するとお腹一杯になり眠くなったのか、ぐずり始め。

 

大好きなパトカー、消防車、バスに乗るも無言…

 

各車両にスタッフとしていた人達に申し訳ないくらいのローテンション

 

 

 

 

程なくして帰りました。

 

 

 

 

帰宅し、子供と爆睡後アオリを捌きます。

 

 

 

 

今回はゲソの下処理について書きたいと思います。

ゲソも案外茹でてワサビ醤油もいいし、焼いてマヨ七味でも美味しいです。

面倒ですが下処理次第で味も見た目も変わります。

 

 

 

 

胴体やエンペラも同じですが、捌く前にしっかり水気を切ります。

 

 

 

私の場合、内臓は肝と墨袋以外捨ててます。

 

肝は塩辛、墨袋はイカスミパスタにチャレンジしようと思います。

 

アオリの肝はスルメイカと違い少量なので、塩辛を作るには大量の個体が必要です。

 

で、普通は墨を吐き出す漏斗の様な形をした水管をめくるようにして切るのですが、実際に試すと水管の反対側、ちょっと硬い軟骨の様な部分を指で掴み剥ぎ取ると綺麗に肝が見えます。

 

 

軟骨っぽいのを剥ぎ取ったところ。

せっかく水気を切ったのに墨袋を破ってしまったため、さっと洗いました(￣∇￣*)ゞ

 

クリーム色のものが肝。

塩辛の他、鮮度が良いものは肝刺し、肝醤油でイカ刺し、ボイル、ホイル焼き、天ぷらなどで食べられます。

 

 

かなり特有の匂い、味なので苦手な人も多いかも。

イカを捌いたゴミが次の日どえらい臭いのはこれのせいです。

腐るとかなり危険な臭いがします。

 

 

ちなみに私は上記ホイル焼き以外は駄目でした。

 

 

肝と両サイドの身を包丁か手で剥がします。

 

この両サイドの身は刺身でも食べられ美味しいですが、ぬるぬるして生臭さがあるのでこの後の下処理をしてからの方がいいです。

 

 

 上の写真包丁の位置で切ります。右側の方も捨てずに食べられます。

 

 

 

 

ゲソの真ん中の足がVみたいになったところから両側目玉に向かって開くように切ります。

下の写真が開いたところ。

イカトンビを外します。

イカトンビは茹でて食べるのですが、型が小さいのである程度貯まってから食べます。

 私は順次たっぱーに入れて冷凍保存しています。

 

 

ここで、ゲソや水管、肝の両サイドの身をまとめてぬめり取り処理をします。

たっぷりめの塩をボウルに入れ

 

ゲソ等全体に行きわたる様に手で揉みます。

ぬめり、汚れが取れて泡立っています。 

 

十分にゴシゴシしたら3回ほど、泡が無くなるまですすぎます。

 

 

そうすると、汚れが取れて塩で〆た様な状態になりゲソがピンと立ちます。

 

生臭さも取れて網で炙るときも網目から落ちたりしにくくなります。

 

 

 

塩揉み前

 

 

　　↓

 

塩揉み後 

見た目から全然違いますね。

 

 

 

素人なので見苦しいところもありますが、 ゲソの下処理でしたm(__)m

 

 

 

 

 

 

釣 行 日：2017年9月24日（日）

時      間：5:30～8:00

場      所：佐渡島相川方面

釣      果：19杯

TOTAL  ：221杯

潮      汐：中潮⤵

ロ ッ ド：シマノ セフィアci4+ S806M

リ ー ル：シマノ セフィアci4+ C3000S

ラ イ ン：ｻﾝﾗｲﾝ ｿﾙﾄｳｫｰﾀｰｽﾍﾟｼｬﾙ PEｴｷﾞULT 0.6号

リーダー：ｻﾝﾗｲﾝ ｿﾙﾄｳｫｰﾀｰｽﾍﾟｼｬﾙ ｴｷﾞﾘｰﾀﾞｰFC1.75号

エ ギ：本日使用は赤字

 

 

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